Haut ist Stoffwechsel. Wer Zucker- und Fettqualität, Eiweiß-Bausteine, Schlaf und Stress klug kombiniert, reduziert Entzündungen – messbar und sichtbar.
Entzündung verstehen – und gezielt senken
Niedriggradige Entzündung („low-grade inflammation“) verschlechtert das Hautbild. Sie entsteht u. a. durch stark schwankenden Blutzucker, ungünstige Fette und Schlafmangel. Ziel sind ruhige Stoffwechselkurven und eine robuste Hautbarriere. [1]
Zucker & raffinierte Stärke
Häufige Glukose-Peaks erhöhen oxidativen Stress und begünstigen entzündliche Prozesse in der Haut. Setzen Sie auf „langsamer“ verdauliche Kohlenhydrate, kombinieren Sie sie mit Eiweiß und Fett – und lassen Sie Süßes besser nach einer Mahlzeit. [3]
Fettqualität & Eiweiß-Bausteine
Omega-3-reiche Quellen (Fisch, Walnuss, Lein) wirken antiinflammatorisch; Transfette und stark erhitzte Öle eher proinflammatorisch. Eiweiß-Bausteine stabilisieren Sättigung und helfen, die Snack-Spirale zu durchbrechen. [4]
Milchprodukte – individuell testen
Ein Teil der Betroffenen reagiert auf bestimmte Milch- und Molkeprodukte mit Hautverschlechterung; andere profitieren von fermentierten Varianten mit höherem Eiweißanteil. Der SALOMED-Ansatz setzt hier auf individuelle Verträglichkeit statt Verbotslisten. [5]
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Wissenschaft & Quellen
[1] Calder P.C. Nutrition, immunity and inflammation. BMJ. 2020. PubMed
[3] Jenkins D.J.A. et al. Glycemic index and health. Am J Clin Nutr. 2002–2014. PubMed
[4] Simopoulos A.P. Omega-3 and inflammation. Biomed Pharmacother. 2002–2016. PubMed
[5] Aghasi M. et al. Dairy intake and acne: systematic review. Nutrients. 2019. PubMed
Zurück zu: Haut · Verantwortlich: Dr. Stephan Schimpf